凱特菓匠手作工房

蔓越莓生長在哪裡?

• 蔓越莓只生長在高酸性沙土和寒冷的濕地
• 全世界只有加拿大和美國的幾個省(州) 和南美的智利有條件生長

蔓越莓的採收

• 泡在水裡的蔓越莓有一種獨特的收成方式「水收」法
• 事實上蔓越莓果實本身是有空氣的，因此它有極佳的 浮力，「水收」就是利用蔓越莓此一特性來採收！
• 果農先將蔓越莓田注滿水，然後開著water wheel（打水車）打擊水面，使蔓越莓可以脫離藤蔓完整浮出水面打。
• 水車容易使蔓越莓果實「烏青」所以越來越少果農使用了（我們看的這個農場不用打水車，他們用一種叫做（Retracto-tooth Picker 的工具將蔓越莓果實和藤蔓分離。）等一顆顆的蔓越莓都浮出水面後就可以大量大量的收集囉！

天寒地凍中的蔓越莓果樹

　　農們將蔓越莓採收完畢後，會將田裡的水給引出等到天寒地凍時再將蔓越莓田再注滿水大自然的寒冷會將上方的水結冰等冰層結得夠厚的時候，再將下方沒有結冰的水給放掉，如此一來就成了蔓越莓樹叢的保護層了，因為地球自然的會有地熱來保暖而上方結冰了，沒有冷空氣可以再進入因此這些蔓越莓樹可以活好久啦！