凱特菓匠手作工房

為提升基本香氣

將全系列冰淇淋商品基底用之"精選馬達加斯加香草莢"

均

提升改為

香氣及香草醛含量極高的

"頂級馬達加斯加波本香草莢"

香草莢中含有250種以上芳香成份及17種人體必需氨基酸

具有極強補腎、開胃、除脹、健脾等醫學效果，是一種天然滋補養顏良藥

一根優質的香草莢（重約2克），可以製作約2000克冰淇淋或者1個8寸的起士蛋糕

本品為馬達加斯加高品質NFN一級

深棕色表皮，柔軟富有彈性

飽滿含有水分和油

香草醛含量高

豆莢上可能覆蓋有細小晶體

並散發出濃郁的芳香是烹飪的絕佳材料

辨別香草莢之辦法：

1、長度：

一般來說越長越好香草夾售價越高

14公分左右含以下的香草夾均為次品

在採摘的時候就會區分

而發酵精製過程則是影響香草品質最重要的後天因素

2、色澤：

發酵精製過程會直接影響香草的品質

在那之後

再次被篩選分為黑香夾、紅香夾和紅棕香夾

黑香夾品質最高

夾體飽滿柔韌（形狀可寬扁，可碩圓）有肉質感

表皮薄而平滑有光澤

抓過黑香夾的手指上會殘留棕色粘液，擦掉後，香味仍停留指尖，久久不散

高價買來的好香草，自然要好好地利用，直到榨取最後一縷香精

(上圖)2012/7月即將販售"法式芒果冰淇淋"

新商品中一樣都有使用香草莢的影子喔!!!

(下圖)2012/7月即將販售"芒果雪貝"

愛馬士冰淇淋簡介:

以嚴選優良食材做的純手工冰淇淋,我們的手工冰淇淋口感扎實Q彈空氣含量少,細緻香濃不死甜,冰淇淋基底液煮製過程中絕不添加您想得到的任何人工添加物保證絕對真材實料,基底以馬達加斯加頂級香草莢使用,林鳳營鮮奶使用,手工果醬使用.

我們的服務項目:手工冰淇淋團購,手工冰淇淋網購,台中手工冰淇淋宅配到府,台中頂級手工冰淇淋面交,頂級手工冰淇淋團購,頂級手工冰淇淋冷凍宅配,頂級手工冰淇淋網購