夏威夷果（澳洲堅果）是一種原產於澳洲的樹生堅果，夏威夷果含油量高達60～80%，含有豐富的鈣、磷、鐵、维生素B1、B2和氨基酸，有“乾果皇后”的美譽。
夏威夷果種子球形，乳白色，直径1.2—3厘米，蛋白質和碳水化合物各约9%，並含有相当豐富的鈣、磷、鐵、氨基酸和维生素Bl、B2，經炒製後風味獨特，質地细腻，清脆可口，香氣濃郁，與腰果和胡桃近似，並廣泛用作菜肴、餅食、麵包、糕點、糖果、巧克力和冰淇淋等的配料。
夏威夷果（澳洲堅果）的經濟價值極高，又名澳洲胡桃、昆士蘭栗，香港稱為“夏威夷果”，屬山龍眼科常綠高大喬木，高可達
18米，原產於澳大利亞東部沿海、昆士蘭州東南部和新南威爾士州北部的亞熱帶雨林中(南緯20o31'一30o)。
夏威夷果（澳洲堅果）果仁營養豐富，其外果皮青绿色，内果皮堅硬，呈褐色，單果重15—16克，蛋白質9％，含有人體必需的8種氨基酸，還富含礦物質和维生素。
夏威夷果果仁香酥滑嫩可口，有獨特的奶油香味，是世界上品質最佳的食用用果，有“乾果皇后”，“世界堅果之王”之美稱，風味和口感都遠比腰果好。夏威夷果除了制作乾果外，還可製作高级糕點、高级巧克力、高级食用油、高级化妆品等。夏威夷果（澳洲坚果）果晶在國際市場上價格昂貴，產品供不應求。
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