凱特菓匠手作工房

按照國際和國家產品標準，冰淇淋其營養成分為牛奶的２•８—３倍，在人體內的消化率可達９５％以上，高於肉類、脂肪類的消化率，所以啊!在其他食物還未被消化之前，剛剛吃的冰淇淋已經優先被身體逐漸消化掉了，只要每天不是過量攝取並不會有發胖的顧慮的。

根據英國牛津大學出版的「人類生產期刊」的報導，長期喝全脂牛奶和吃冰淇淋的女性，比那些每天攝取低脂乳製品的婦女更容易受孕。

這項由美國哈佛大學公共衛生系所做的實驗，報告中指出，成年婦女每天攝取三份或更多的低脂乳品或是其他相同的食物，可能引發不排卵造成不孕機率高於百分之八十五。

相反的，每天攝取至少一份高脂食品，如全脂牛奶、冰淇淋、奶油或奶昔的婦女，可以降低四分之一因無排卵導致的不孕機率。

研究人員認為，高脂肪性食品中具有促進卵巢功能的脂溶性分子，可能是降低不孕的機率的主要原因。

歐洲83％的營養師同意，令人感興趣的食物如冰淇淋，才能真正幫助人們維持長期的健康飲食。那不僅是因為冰淇淋是很好的蛋白質來源，它也有重要的礦物質如鈣與鉀可以維持骨骼和牙齒的健康。

美國營養學會同意，夏天冰淇淋的確是一個新鮮的鈣質來源，但請注意份量。平常一球冰淇淋雖然提供120毫克的鈣和150毫克的鉀，但不可忽視也有195卡的熱量和10克的脂肪。

生病可以吃冰淇淋

冰淇淋是一種溫和性的冷品(冰和冷是不同的)，而冰淇淋本身之材質大都是高脂類和高熱量的食用物質。脂類物質具潤滑作用，熱量物質是補充人體動力之重要來源，當然包含醣類物質。

欲食用時請注意，不要讓冰淇淋太硬，可以放在長溫下讓它自然溶化，大約有點稠狀但又不太稀。小口含在口腔中，稍微含一下下，稍有溶化慢慢吞下。涼涼的冰淇淋，會潤滑妳的口腔與呼吸道，把你紅腫的喉嚨做最適當的冷敷，促進紅腫部位的血管收縮；其道理和關節扭傷冰敷意思一樣。再則，高脂類會覆蓋患部，形成一保護膜，避免外菌再次感染，而喉嚨及呼吸道也較不會像先前般的乾澀。醣類物質順流至你的胃中，食慾不佳的你，多少補充你所需的熱量。一次食用不用太多，重要的是常食用，多次刺激患部(不是一次長時間刺激患部)；一小盒裝冰淇淋可分二、三次食用。

感冒的時候，老人家常常會告誡我們，不要吹風、吃冰，以免症狀加重，但是最近在醫學上，顛覆了傳統的說法，內容敘述冰淇淋跟冰不一樣，是一種溫和性的冷品，在喉嚨痛、紅腫、咳嗽、發炎等症狀發生的時候，不妨吃冰淇淋，將可緩解這些不舒服的狀況。

 對於這樣的說法，耳鼻喉科醫生則附加但書，其實感冒的時候，喉嚨紅腫疼痛，的確可以吃些冰品緩解症狀，但如果伴隨咳嗽的話，吃冰是會擴大症狀的。
所以病患發生扁桃腺炎，口腔潰爛，而且沒有咳嗽的話，吃些冰淇淋能夠讓喉嚨的症狀獲得抒解，其實除了冰淇淋，一些冰品如果凍、杏仁凍、布丁也有同樣的效果。

冰淇淋是一種含有優質蛋白質及高糖高脂的食品，另外還含有氨基酸及鈣、磷、鉀、鈉、氯、硫、鐵等，具有調節生理機能、保持滲透壓和酸鹼度的功能。

其中維生素含量其實不少，特別是維生素B2、維生素B6、維生素A和維生素D。 此外還含有少量的維生素E、維生素K、維生素B1和葉酸等。冰淇淋還可以幫助補鈣。比如說，100克最普通的香草冰淇淋當中含有128毫克鈣，這個水平比純牛奶還要高一點兒。此外，其中的鉀和磷也不少，還含有鋅、銅、硒等微量元素。

優質冰淇淋的蛋白質含量，相當於市面上“高蛋白牛奶”一類產品的水平，比酸奶還要高。

兒童夏天吃冰淇淋作為零食，比吃冰棒、甜飲料、甜餅乾、薯片之類能得到更多的營養成分。