凱特菓匠手作工房

最近有一則關於”過期巧克力”進口商,販賣過期並更改製造日期的黑心商人的新聞,讓我認為有必要向我的客戶詳細介紹一下愛馬士手作冰淇淋工房所使用的巧克力品牌及供應商.

頂級巧克力工藝中的愛馬仕

基於對傳統手工藝的推崇,自成立以來VALRHONA公司以致力於追求完美極緻的巧克力風味品質,深入世界可可產區,至委內瑞拉 厄瓜多爾 加勒比海 新幾內亞 迦納等等20餘國親自蒐集各地頂級可可莊園所生產之可可豆,從原料到成品經由嚴密監控穩定品質,並於1998年導入葡萄酒標示概念,運用於限量巧克力產品上,讓消費者可以辨識巧克力如同葡萄酒酒標,仔細品嘗風味,被譽為巧克力工業的領導品牌.

法芙娜的發展歷史與食品行業的傳統工藝緊密相連。1922年，糕點大師Guironnet建立了法芙娜公司，生產並推廣口味純正的特色巧克力。目前法芙娜巧克力已獲得全世界專家和鑒賞家們的廣泛認可。

製作頂級的巧克力須選用最佳的可可。多年來，法芙娜一直在世界各地尋找、鑒別和挑選最好的可可品種。通過精心挑選可可產國並與種植莊園結成合作夥伴關係，以及建立種植園培育瀕臨滅絕的稀有品種，法芙娜積累了非常珍貴的財產。

如今，法芙娜所生產的各類頂級巧克力（新產品不斷增加）皆是融合了辛勤與堅韌的精心之作，並體現了對傳統的不懈追求。公司擁有專業的生產線，產品多達80餘種，可滿足糕點師、巧克力生產商以及餐館製作夾心巧克力及糕點的需要。公司的零售業務不僅使產品更為多樣化，並且促進了品牌聲譽的傳播；目前，該品牌已享譽世界五大洲。

VALRHONA台灣區業務專用代理商

以生產「戀」系列產品享譽全台的開元食品，創立於1982年；二十餘年來，致力提昇國人飲食文化與滿足客戶需求 ，不論是自製研發、經銷代理、乃至與全球知名廠商合作，我們都將以精益求精的態度，力求突破。堅持提供客戶高品質的產品及服務。我們亦將積極開發大陸市場，延伸產品與服務領域；滿足廣大客戶需求，期許成為食品業界的領導先驅，成果將與您共享！

感謝  開元食品  資料提供